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Mini Toques 2023 - pt2
Argelès sur Mer, Lycée professionnel Christian Bourquin, 19 avril 2023, Concours des Minitoques 2023.
Concours organisé par les Toques Blanches du Roussillon, réseau de restaurateurs et de chefs des Pyrénées-Orientales, les Mini Toques offrent aux jeunes "chefs" la possibilité de s'affronter autour d'un plat sucré ou salé par catégorie scolaire (CM1 et CM2).
Thème de l'année ; la Coca, spécialité catalane de la famille des fougasses.
Sujet en deux parties, avec précedemment, le suivi d'une candidate durant ses entrainements, dans sa cuisine, en mars dernier.
Mini Toques 2023 - pt2
Argelès sur Mer, Lycée professionnel Christian Bourquin, April 19, 2023, Minitoques Competition
Competition organized by the Toques Blanches du Roussillon, a network of restaurateurs and chefs in the Pyrénées-Orientales, the Mini Toques offer young "chefs" the opportunity to compete around a sweet or savory dish by school category (CM1 and CM2).
This year's theme is Coca, a Catalan specialty from the fougasse family.
Subject in two parts, with previously, the follow-up of a candidate during her trainings, in her kitchen, last March.
