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[DU CHAMP A L'ASSIETTE] - Nourrir la communauté
La cuisine centrale d'Albi a une capacité de production pouvant aller jusqu'à 6000 repas par jour. Cet équipement municipal fourni la restauration scolaire, les crèches, les centres de loisirs et le portage des repas à domicile. Cette unité de production agro-alimentaire développe des circuits courts par la contractualisation avec les producteurs locaux et a créé une légumerie pour traiter des légumes frais et bio.
[FROM FIELD TO TABLE] - Feeding the community
The Albi central kitchen has a production capacity of up to 6000 meals per day. This municipal facility supplies school catering, crèches, leisure centres and home delivery services. This food production unit develops short circuits by contracting with local producers and has created a vegetable factory to process fresh and organic vegetables.
