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[DU CHAMP A L'ASSIETTE] - Cultiver sa terre (Élise)
Originaire de Lille, Élise Dubray-Vautrin est arrivée à Albi suite à une reconversion professionnelle pour se lancer dans l'aventure du maraîchage bio après un an de formation et une mise en pratique chez des maraîchers. Dans le cadre du développement du maraîchage et de l'agriculture urbaine, la Ville d'Albi lui a mis à disposition des terres cultivables. Les parcelles ont été organisées en différents jardins avec chacun une famille de légumes. Ce principe permet la rotation des cultures sur plusieurs années et limite les maladies.
[FROM FIELD TO TABLE] - Cultivating the Land (Elise)
Originally from Lille, Élise Dubray-Vautrin arrived in Albi following a professional retraining to embark on the adventure of organic market gardening after a year of training and practical experience with market gardeners. As part of the development of market gardening and urban agriculture, the City of Albi has made cultivable land available to her. The plots were organised into different gardens, each with a family of vegetables. This principle allows for crop rotation over several years and limits disease.
