Gorce
Pedro a repris la ferme de Gorce en janvier 2017, il y est installé avec sa femme Sophie et leur petite fille.
Gorce est un vrai projet de vie. Cette ferme représente l'agriculture au sens de celle qui permet une relation étroite, forte et durable entre l'humain et la nature. Pedro aspire à créer un lieu nourrissant pour la nature, le corps, et l'âme.
Pour cela la ferme doit tendre vers l'autonomie en matière d'énergie, tout en dégageant un excédent permettant à l'humain de se nourrir.
L'exploitation s'étend sur 150 hectares de prairies naturelles, valorisées par un troupeau de 30 vaches Limousines et 20 vaches Hereford. Celles ci sont entraînées au clicker training pour les soins, les déplacements. Ainsi un lien fort se crée entre l'éleveur et les bêtes, et les travaux du quotidien se font dans la coopération et la sérénité.
L'élevage des bovins est 100% plein air, 100% à l'herbe ayant un impact positif sur le climat. La viande issue de cette production est grasse, bio, riche en oméga 3, maturée 21jours minimum et valorisée au maximum en circuit court et local.
La ferme est un lieu d'éducation populaire. Un partenariat est créé avec d'autres éleveurs et avec les élèves du collège de Confolens en vue de développer une conscience écologique sur le territoire. Son symbole est le châtaigner de 300 ans qui règne sur la ferme, avec son tronc de 11 mètres de diamètre.
Gorce
Pedro took over Gorce's farm in January 2017, he lives there with his wife Sophie and their daughter.
Gorce is a real life project. This farm represents agriculture in the sense of a close, strong and lasting relationship between humans and nature. Pedro aspires to create a nourishing place for nature, body, and soul.
The farm must aim for energy autonomy, while at the same time generating a surplus that allows humans to feed themselves.
The farm covers 150 hectares of natural meadows, valued by a herd of 30 Limousine cows and 20 Hereford cows. These are trained in clicker training for care, moves. It is creating a strong bond between the breeder and the animals, and the daily work is done in cooperation and serenity.
Cattle breeding is 100% outdoor, 100% grass-based and has a positive impact on the climate. The meat from this production is fat, organic, rich in omega 3, matured for at least 21 days and used as much as possible in short and local circuits.
The farm is a place of popular education. A strong link is organised with other breeders and with the pupils of the Confolens secondary school in order to develop an ecological awareness on the territory. Its symbol is the 300-year-old chestnut tree that reigns on the farm, with its 11-metre diameter trunk.