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Illustration d un abattoir
Un abattoir est une installation où les animaux sont abattus et transformés en viande pour la consommation humaine. C'est un lieu essentiel de la chaîne alimentaire, où les normes sanitaires et de sécurité sont strictement respectées. Les fonctions principales d'un abattoir incluent l'étourdissement et l'abattage des animaux, le dépeçage, le conditionnement et la préparation des carcasses pour la distribution. C'est un maillon crucial dans la fourniture de viande de qualité aux consommateurs, assurant à la fois la sécurité alimentaire et le respect du bien-être animal.
Illustration of a slaughterhouse
An abattoir is a facility where animals are slaughtered and processed into meat for human consumption. It is a vital part of the food chain, adhering strictly to sanitation and safety standards. The primary functions of an abattoir include stunning and slaughtering animals, butchering, packaging, and preparing carcasses for distribution. It plays a crucial role in providing quality meat to consumers, ensuring both food safety and animal welfare compliance.