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Transhumance en valée de Lescun
Reportage sur la transhumance dans la vallée de Lescun et la fabrication traditionnelle du fromage de brebis.
Pour le magazine canadien Dinette j'ai suivi un troupeau de brebis et son Eleveuse dans la montée aux estives. Durant tout l'été, les brebis pâturent de l'herbe fraiche qui parfume le lait et donne un fromage de caractère. Chaque matin, la traite des brebis permet de récupérer ce lait et de façonner des tommes à la main.
Transhumance in Lescun valley
For the Canadian magazine Dinette I followed a flock of ewes and its Breeder on the way up to the summer pastures. During the whole summer, the sheep graze fresh grass which perfumes the milk and gives a cheese of character. Every morning, the milking of the ewes makes it possible to recover this milk and to make tommes by hand.
