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Cidrerie Berri à Ascain, entre fûts centenaires et tradition du txotx
Implantée à Ascain au Pays basque, la cidrerie Berri perpétue l'artisanat du sagarno et le rituel convivial du txotx. Cette série explore l'atmosphère du lieu à travers ses fûts historiques du XVIIIe siècle et les spécialités traditionnelles comme la txuleta.
Entre patrimoine vivant et culture culinaire basque, les photographies mettent en valeur la texture patinée des kupelas, les détails du travail du bois et l'authenticité des tablées où le cidre est servi directement au tonneau.
Berri cider house in Ascain, between centuries-old barrels and txotx tradition
Located in Ascain in the Basque Country, the Berri cider house keeps the craft of sagarno and the convivial ritual of txotx alive. This photo series captures the authentic atmosphere through its historic 18th-century barrels and traditional specialties such as txuleta.
Highlighting living heritage and Basque culinary culture, the photographs emphasize the weathered textures of the kupelas, the craftsmanship of ancient casks, and the warm ambiance of tasting cider directly from the barrel.
