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Château Clément Pichon : vendanges en Haut Médoc
Autrefois dénommé Château de Parempuyre, le château est détruit en 1881 par un incendie. Reconstruit dans une architecturale néo-Renaissance et après la succession de plusieurs familles, le château trouve son nom définitif : Château Clément Pichon, prénom du dernier acquéreur et nom d’une ancienne famille.
Sur les 25 hectares de ce vignoble du Haut-Médoc, le cépage Merlot, majoritaire sur ce sol de graves, avec les cépages Cabernet expriment pleinement la qualité du terroir.
Durant les vendanges, les raisins récoltés mécaniquement, sont acheminés vers le chai et la table de tri manuel où du personnel expérimenté veille à la qualité des graines avant l’encuvage dans des cuves inox thermo régulées,
La récolte bénéficie d’une technologie moderne liée aux compétences du personnel pour la mise en place d’une vinification traditionnelle digne de ce vignoble classé Cru Bougeois Supérieur..
Château Clément Pichon : harvest in Haut Médoc
Formerly called Château de Parempuyre, the castle was destroyed in 1881 by a fire. Rebuilt in neo-Renaissance architecture and after the succession of several families, the castle found its final name: Château Clément Pichon, first name of the last buyer and name of an old family.
On the 25 hectares of this Haut-Médoc vineyard, the Merlot grape variety, the majority on this gravel soil, with the Cabernet grape varieties fully express the quality of the terroir.
During the harvest, harvested mechanically, the grapes are transported to the cellar and the manual sorting table where experienced staff ensure the quality of the seeds before vatting in thermo-regulated stainless steel vats,
The harvest benefits from modern technology linked to the skills of the staff for the implementation of traditional vinification worthy of this vineyard classified as Cru Bougeois Supérieur.