L' ART DE LA TABLE
L'art de la table : un savoir-faire bien français :
Avec le service à la française, chaque convive a son domestique. Les plats sont présentés aux convives, qui se servent eux-mêmes. L'ordre des plats est très codifié, tout comme l'agencement des assiettes et des couverts sur la table. ils se succèdent selon les différents plats Pour la verrerie, on compte au minimum trois verres : un pour l'eau, un pour le vin rouge et un pour le vin blanc. Pour les couverts, les fourchettes doivent être placées à gauche des assiettes et droite, on place la cuillère à potage, le couteau à poisson, puis le couteau à viande.
THE ART OF TABLE SETTING
The Art of Dining: A Truly French Tradition:
With French-style service, each guest has their own server. The dishes are presented to the guests, who serve themselves. The order of the courses is strictly defined, as is the arrangement of plates and cutlery on the table. They are arranged in sequence according to the different courses. As for glassware, there are at least three glasses: one for water, one for red wine, and one for white wine. For cutlery, forks should be placed to the left of the plates, and to the right, the soup spoon, the fish knife, and then the meat knife.
