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Maroc - Amlou
Durant l'été 2024, la pâte à tartiner algérienne, el mordjane, a fait couler beaucoup d’encre en France. Mais savez-vous qu'il existe un autre pâte à tartiner d’une autre région, l’Amlou. Cette pâte à tartiner marocaine fabriquée à base d’amandes, d’argent et de miel est préparer à la main notamment par des femmes dans les régions du sud du Maroc. Aliment traditionnel du petit déjeuner ou du gouter au Maroc, l'amlou est souvent vendu sur les marchés locaux et dans les boutiques, permettant aux producteurs de tirer profit de leur travail tout en préservant leur patrimoine culinaire.
Morocco - Amlou
During the summer of 2024, the Algerian spread el mordjane caused quite a stir in France. But did you know that there's another spread from another region: Amlou. This Moroccan spread made from almonds, silver and honey is prepared by hand, mainly by women in the southern regions of Morocco. A traditional Moroccan breakfast or snack food, amlou is often sold on local markets and in stores, enabling producers to profit from their work while preserving their culinary heritage.