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CUEILLETTE SAUVAGE D'ALGUES DANS LE FINISTERE
Bon nombre d'algues sont comestibles et ont de grandes qualités nutritives sur les plages Bretonnes. On y trouve du kombu breton et royale, de la laitue de mer ( communément appelée algue verte ), de la nori, du fucus, de la dulse et des haricots de mer. Deux personnes cueillent ici ces variétés d'algues pour leurs consommations personnelles avant de les faire sécher et ainsi les conserver afin de les consommer dans l'année via différentes recettes.
WILD SEAWEED HARVESTING IN FINISTERE
Many seaweeds are edible and have great nutritional qualities on Breton beaches. There are Breton and royal kombu, sea lettuce (commonly known as green seaweed), nori, rockweed, dulse and sea beans. Two people gather these varieties of seaweed for their own consumption before drying them and preserving them for consumption throughout the year in various recipes.