Au cœur d’une cantine de lycée
Bègles, 18 novembre 2025 - Au lycée Václav Havel, des centaines d’élèves déjeunent chaque jour dans une cantine qui privilégie les produits frais et locaux. Dans les coulisses de la cuisine, les équipes de restauration préparent sur place des menus équilibrés, élaborés selon les recommandations nutritionnelles. Le service s’organise en plusieurs temps pour assurer fluidité et qualité, tandis que la lutte contre le gaspillage alimentaire reste une priorité.
Reportage réalisé pour la Région Nouvelle-Aquitaine.
At the heart of a high school cafeteria
Bègles, November 18, 2025 – At Václav Havel High School, hundreds of students have lunch every day in a cafeteria that prioritizes fresh, locally sourced products. Behind the scenes in the kitchen, the catering teams prepare balanced meals on site, designed in line with nutritional recommendations. Service is organized in several stages to ensure smooth flow and quality, while the fight against food waste remains a priority.
Reportage produced for the Nouvelle-Aquitaine Region.
