La poule noire gasconne de retour dans la (basse) cour des grands
Dans le Sud-Ouest, une association d'éleveurs et de passionnés a fait renaître la poule noire gasconne. Cette race rustique, qui fit la réputation de la poule au pot d'Henri IV, est passée à deux plumes de l'extinction. La filière compte aujourd'hui 20 000 poussins par an et se bat pour entrer dans la (basse) cour des grands.
Commande pour Le Parisien / Aujourd'hui en France.
The black Gascony hen is back in the big league
In the South-West, an association of breeders and enthusiasts has revived the Gascon black hen. This hardy breed, which made the reputation of Henri IV's pot hen, came within two feathers of extinction. The industry now has 20,000 chicks per year and is fighting to enter the (lower) big league.
Assignment for Le Parisien / Aujourd'hui en France.
