BIODYNAMIE
Les changements climatiques poussent les viticulteurs à chercher un mode de travail qui favoriserait la résilience de la plante et irait vers une viticulture plus durable. Certains d'entre eux voient un début de réponse dans la biodynamie.
En bourgogne, depuis quelques années, un groupement de vignerons se réuni tous les autommes pour démarer le processus de la préparation 500 dite Bouse de corne.
La bouse est introduite dans les cornes, puis celles-ci sont entérées pendant toute la période hivernale pour fermenter.Au printemps, les cornes sont détérées et la préparation pulvérisée dans les vignes. Elle aide à la vie microbienne et favorise la croissance du système racinaire.
BIODYNAMIE
Climate change is pushing winegrowers to look for a way of working that would promote the resilience of the plant and move towards a more sustainable viticulture. Some of them see the beginning of an answer in biodynamics.
In Burgundy, for a few years now, a group of winegrowers has been meeting every autumn to start the process of the 500 preparation known as Bouse de corne.
The dung is introduced into the horns, which are then buried during the winter to ferment, and in the spring, the horns are removed and the preparation is sprayed on the vines. It helps the microbial life and promotes the growth of the root system.
