Le quotidien d'un éleveur de porcs
Benoît Isard est un éleveur d'une centaine de porcs hors-sol, fafeur (il réalise lui-même l'alimentation de ses animaux), agriculteur céréalier, transformateur et revendeur sur sa ferme à Cazalrenoux dans l'Aude. Tous les dimanches il amène ses cochons jusqu'à l'abattoir de Pamiers en Ariège, à une trentaine de kilomètres, et les récupère chaque mardi pour les découper et les transformer en jambon, coppa, saucisse ou pâté. Il vend ses produits exclusivement sur sa ferme. Il fait partie des éleveurs installés sur le territoire de la Piège (Lauragais) qui ont récemment perdu leur prime ICHN (Indemnité compensatoire de handicaps naturels) en passant de "zone défavorisée" à "zone de plaine".
The daily life of a pig farmer
Benoît Isard is a farmer with about a hundred pigs, a fafeur (who grows his own feed), a cereal farmer, a processor and a retailer on his farm in Cazalrenoux in the Aude. Every Sunday he takes his pigs to the slaughterhouse in Pamiers in the Ariège, about thirty kilometres away, and collects them every Tuesday to cut them up and transform them into ham, coppa, sausage or pâté. He sells his products exclusively on his farm. He is one of the farmers in the Piège region (Lauragais) who recently lost their ICHN (Compensatory allowance for natural handicaps) premium when it was changed from a "disadvantaged area" to a "plain area".
