Pour accéder à la série en entier, vous devez vous logger ou demander un compte Hans Lucas en cliquant ici.
Un matin à la Criée de Fécamp
Située Quai Sadi Carnot à Fécamp, la Société d'économie mixte (SEM) de la Criée de Fécamp-Côte d'Albatre a été créée officiellement le 14 octobre 2020. A présent détenue à 74% par le Département de Seine Maritime et dirigée par Stéphane Savoye, son nouveau statut correspond à la reprise de la hall privée créée en 2010 par l'armateur Yvon Neveu, alors que celui-ci partait à la retraite.
Il est 4 heures du matin lorsque la Criée de Fécamp, à la Halle à marée, s'éveille. Du lundi au vendredi, le poisson arrive directement des bateaux de pêche ou par camions, puis sera ensuite directement glacés, pesés, calibrés et enregistrés pour le début des enchères, à 5h30 pour les produits de mer, et à 6h pour les coquille Saint-Jacques en saison.
Pourtant, aujourd'hui, la Criée n'en a plus que le nom. Informatisées, les enchères descendantes (plus il y a d'acheteurs, plus les prix baissent), se font directement par ordinateur, via internet. Aujourd'hui seul Gilles viendra sur place choisir ses poissons, comme tous les jours. Ancien marin pêcheur, il s'est reconverti en poissonnier ambulant lors de sa retraite à 50 ans. Avec son camion poissonnerie, il sillonne la côte jusqu'au Havre, s'arretant sur les bords de route, plus rarement sur les marchés. Mais les temps sont durs à présent, la marchandise est devenue chère.
En ce matin du 4 août, les variétés sont nombreuses (honards, buccibs, raies bouclées, étrilles, soles communes, seiches communes, maquereaux,...) mais le tonnage n'est pas très gros, "seulement" un peu plus de 4 tonnes. Certains bons jours, les arrivages peuvent monter jusqu'à 17 tonnes.
Au fur et à mesure des ventes, les employés impriment les étiquettes avec les numéros des lots, qui seront ensuite regroupés par acheteur, mis sur des palettes et livrés.
A morning at the Fecamp fish auction
Located at Quai Sadi Carnot in Fécamp, the Société d'économie mixte (SEM) de la Criée de Fécamp-Côte d'Albatre was officially created on 14 October 2020. Now 74% owned by the Département of Seine Maritime and headed by Stéphane Savoye, its new status corresponds to the takeover of the private hall created in 2010 by shipowner Yvon Neveu, when he retired.
It's 4 o'clock in the morning when the Fécamp fish auction wakes up at the Halle à marée. From Monday to Friday, the fish arrives directly from the fishing boats or by lorry, and is then glazed, weighed, graded and registered for the start of the auction, at 5.30am for seafood, and 6am for scallops in season.
Today, however, the Auction is nothing more than a name. Now computerised, the downward bidding (the more buyers there are, the lower the prices) is done directly by computer, via the Internet. Today, Gilles is the only person who comes on site to choose his fish, as he does every day. A former sailor and fisherman, he became a travelling fishmonger when he retired at the age of 50. With his fishmonger's lorry, he criss-crosses the coast as far as Le Havre, stopping off at roadsides and, more rarely, at markets. But times are hard now, and goods have become expensive.
On the morning of 4 August, the varieties were numerous (honard, buccibs, curly skate, curlew, common sole, common cuttlefish, mackerel, etc.) but the tonnage was not very large, ‘only’ a little over 4 tonnes. On some good days, arrivals can be as high as 17 tonnes.
As sales progress, employees print labels with batch numbers, which are then grouped by buyer, put on pallets and delivered.
