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LE SAUMON D ELEVAGE DE NORVEGE
Le processus d'abattage du saumon d'élevage; Les autorités norvégiennes exigent un processus d'abattage garantissant à la fois la sûreté du produit fini et le respect de l'animal, lequel doit être abattu sans stress ni souffrance inutiles. Avant d'être abattu, le saumon est place dans un bassin d'attente. Il est ensuite anesthésié, à la fois pour lui éviter des souffrances inutiles et pour supprimer tout stress susceptible d'affecter la qualité du produit fini. L'étourdissement est effectué par un coup sur la tête ou par une décharge électrique.
KILLING PROCESS OF FARMED SALMON
; The Norwegian authorities require a slaughtering process that guarantees both the safety of the end product and the respect for the animal, which must be slaughtered without unnecessary stress and suffering. Before being slaughtered, the salmon is placed in a holding tank. It is then anaesthetized, both to avoid unnecessary suffering and to remove any stress that could affect the quality of the finished product. Stunning is done by a blow to the head or by an electric shock.
