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La Poudrière - Issy Les Moulineaux
Existant depuis 2015, la Poudriere est un bar à vin/ restaurant bistronomique dont l'objectif du chef Fabrice Mury est de proposer une nourriture de qualité dans des prix raisonnables. Ayant développé un jardin urbain avec l'aide de spécialistes du département, il cherche a tirer le meilleur parti d'une production raisonnée ou issue de petits producteurs locaux. Si la crise du COVID-19 l'a amené à modifier son organisaiton pour fournir des repas à emporter et maintenir un minimum d'activité, son prochain objectif est, à la fin de la crise, de développer le compost par le biais du quartier qui l'entoure, ensemble urbain installé dans les murailles de l'ancien fort de la ville, qui prete ses murs au restaurant.
La Poudrière - Issy Les Moulineaux
Created in 2015, La Poudriere is a wine bar and quality restaurant run by chef Fabrice Mury, whose aim is to offer a food of quality with reasonnable prices. Having created an urban garden with a specialist from the department, he tries to get the best from a local production or food from small producers. The COVID19 crisis that shut down the restaurant for several month brought hil to change his organisation to be able to supply take away meals and keep a minimum turnover. His next goal is, thanks to the people living in the modern buildings surrounding his restaurant in the old fortress of the city, to create a local compost for his gardens.