Terai Norihiko, maître pâtissier.
Les samedi et dimanche matins, la queue devant la pâtisserie Aigre Douce peut compter plus de cent personnes. On se presse des quatre coins de Tokyo pour acheter une pâtisserie chez Aigre Douce. Fondée en 2004 par Terai Norihiko, ancien élève de Gaston Lenôtre, cette enseigne du paisible quartier de Mejiro propose des pâtisseries françaises raffinées. Il faut parfois patienter plusieurs heures sur le trottoir avant de pouvoir rentrer dans la pâtisserie. De nombreux cakes, la spécialité de Terai, vous attendent dans une ambiance typiquement française. En cuisine, une équipe d'apprentis pâtissiers s'activent sous le regard bienveillant de Terai.
Terai Norihiko, maître pâtissier.
On Saturday and Sunday mornings, the queue in front of Aigre Douce pastry shop can be more than a hundred people. People come from all over Tokyo to buy a pastry at Aigre Douce. Founded in 2004 by Terai Norihiko, a former student of Gaston Lenôtre, this shop in the quiet Mejiro district offers refined French pastries. Sometimes you have to wait several hours on the sidewalk before you can enter the pastry shop. Many cakes, Terai's specialty, are waiting for you in a typically French atmosphere. In the kitchen, a team of apprentice pastry chefs are working under the watchful eye of Terai.