La filière ostréicole dans la bassin de Marennes - Oléron
L'histoire des Huîtres Marennes Oléron débute à l'époque Romaine. Les grandes familles de l'empire les faisaient venir à grands frais pour leurs banquets. Aujourd'hui, les huîtres sont l'un des trésors maritimes de la région de Marennes Oléron. Sur plus de 3 000 hectares, les huîtres Marennes-Oléron bénéficient d'une technique d'élevage et d'affinage particulière : elles sont affinées et élevées en claire.
Oyster farming sector in the Marennes-Oleron basin.
The history of the Marennes Oléron oysters began in Roman times. The great families of the empire made them come at great expense for their banquets. Today, oysters are one of the maritime treasures of the Marennes Oléron region. On more than 3,000 hectares, Marennes-Oléron oysters benefit from a special breeding and maturing technique: they are refined and farmed in claires.
