Les dragées Braquier, un savoir-faire sucré de Verdun
Fondée en 1783, la Maison Braquier perpétue l’art délicat de la confiserie à travers la fabrication de ses fameuses dragées de Verdun. Derrière les vitrines et les machines anciennes, les gestes se répètent avec la même précision : amandes d’Avola, cuisson du sucre, nacrage, et polissage final donnent naissance à ces douceurs emblématiques des mariages et baptêmes français.
L’atelier, où se mêlent histoire et senteurs sucrées, est aussi un lieu de visite ouvert au public, permettant de découvrir les coulisses d’un patrimoine culinaire unique. Les couleurs pastel des dragées, les cuves en cuivre et les emballages soignés rappellent le lien entre artisanat et héritage local.
À travers cette série, on perçoit l’âme d’une confiserie qui a traversé les siècles, symbole de douceur, de fête et de mémoire au cœur de Verdun.
Braquier Dragées — The Sweet Heritage of Verdun
Founded in 1783, Maison Braquier has preserved the delicate art of making the legendary Verdun dragées. Each step — from selecting Avola almonds to sugar coating and polishing — reflects the patience and precision of a craft passed down through generations.
The factory, still active and open to visitors, offers a glimpse into the world of traditional confectionery: copper drums turning slowly, pastel-colored dragées glistening under the light, and the unmistakable aroma of caramelized sugar.
This series captures the timeless elegance and craftsmanship behind a symbol of celebration and sweetness deeply rooted in Verdun’s cultural identity.
