LE PLAT DOUDOU : LA COQUILLETTE
Un produit simple, qui compose aussi bien les assiettes de nos enfants, que l'une des recettes les plus populaires de Cyril Lignac. La coquillette ! J'ai rencontré les producteurs "Céréales et Paradis", fabricants des pâtes de notre enfance. Voici le processus, de la fabrication des coquillettes jusqu'à l'emballage, la mise en boutique et même dans notre assiette ! Le blé dur transformé en coquillettes est cultivé sur place AU GAEC APPERT, à Isomes en haute-marne. Tout un savoir-faire autour de ce produit simple qui nous rappelle les sortis d'écoles et les plats du mercredi midi : coquillettes jambon beurre !
THE SWEET DISH: COQUILLETTE
A simple product that is just as much a part of our children's plates as one of Cyril Lignac's most popular recipes. The coquillette! I met the "Céréales et Paradis" producers, makers of the pasta of our childhood. Here's how it's done, from making the coquillettes to packing them, putting them in shops and even on our plates! The durum wheat used to make coquillettes is grown on site at GAEC APPERT, at Isomes in Haute-Marne. The know-how that goes into making this simple product reminds us of school dinners and Wednesday lunchtimes: coquillettes jambon beurre!