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Idriss Bigou-Gilles

LOCAL - Boulanger

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#LOCAL : l'expérience du covid-19 va-t-il nous apprendre à consommer local ? Ou allons-nous continuer comme avant ? 
J'ai commencé une série de reportages sur les acteurs de mon territoire, les Corbières. Je vais rester dans un périmètre d'environ vingt kilomètres autour de chez moi. 

Jan Chataigné est boulanger dans les Corbières depuis 18 ans. Installé dans les montagnes au dessus du petit village de Caunettes-en-Val, il fait du pain deux fois par semaines pour les vendre ensuite sur les marchés les plus proches.