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24 heures à Montréjeau
Bastide royale fondée en 1272, la commune rurale de
Montréjeau (2 800 habitants) est située en limite sud-ouest du département de la Haute-Garonne, aux portes de trois grands sites d'
Occitanie : le Pic du midi, Saint Bertrand de Comminges et la station de ski Luchon Superbagnères.
À environ 460 mètres d'altitude, elle est le trait d'union entre un
monde rural préservant son identité, et une
vie citadine avec ses services, son marché tous les lundis matins, ses commerces de proximité et son activité culturelle.
Gustativement parlant, deux produits locaux sont incontournables : le fromage "
Le Régalis", un bleu au lait pasteurisé (origine France) de brebis à pâte persillé recouverte d'une feuille de cire alimentaire. Et le "
millasson" de la pâtisserie Les Suberbielles, pâtissiers de père en fils depuis 1871. Un gâteau à la recette gardée secrète, mitonné avec une pâte à crêpes légèrement parfumée à la fleur d'oranger, zestée de citron et cuite dans un petit moule.
24 hours in Montréjeau
A royal bastide founded in 1272, the rural commune of
Montréjeau (2,800 inhabitants) is located on the southwestern edge of the Haute-Garonne department, at the gateway to three major sites in
Occitania: the Pic du Midi, Saint Bertrand de Comminges and the Luchon Superbagnères ski resort.
At an altitude of 460 meters, it is the link between a
rural world preserving its identity, and a
city life with its services, its market every Monday morning, its local shops and its cultural activity.
Gustatively speaking, two local products are unavoidable: "
Le Régalis" cheese, a blue cheese made from pasteurized ewe's milk (French origin) with a marbled paste covered with a sheet of food-grade wax. And the
"millasson" from the pastry shop Les Suberbielles, pastry makers from father to son since 1871. A cake with a secret recipe, made with a pancake dough lightly perfumed with orange blossom, zested with lemon and cooked in a small mold.