CAMBODGE - LE MARCHÉ AUX CRABES BLEUS DE KEP
Ancienne petite station balnéaire prisée des colons français dans les années 1960 et lieu de villégiature du Roi Norodom Sihanouk jusqu'à l'arrivée de Khmers rouges en 1975, la petite ville de Kep, située au sud-est du Cambodge, vit en grande partie de la production locale issue de la terre et de la mer. Même si le secteur touristique se développe progressivement depuis 2015, Kep reste une ville de pêcheurs, ceux-ci représentant un peu plus de 4% de la population active.
Chaque jour, les barques de pêcheurs accostent directement sur le long pont de bois longeant le littoral où se tient le traditionnel marché aux crabes bleus. Les nasses de crabes sont gardées immergées à quelques mètres du bord jusqu'à l'arrivée des chalands et ce sont ensuite les femmes qui vendent le produit de la pêche. Les paniers à peine débarqués, les crabes sont monnayés sur place à coup d'âpres et rapides discussions de prix. Une fois le panier vidé et selon la demande des clients, les vendeuses vont rechercher une nouvelle nasse fraiche et le commerce se répète. D'autres produits de la mer tels que calamars, crevettes ou poulpes sont également vendus frais sur place ou préparés dans les cuisines du marché. Sur plus de 6000m2, cette aire de commerce et de négociations attire chaque jour des milliers de visiteurs.
CAMBODIA - THE BLUE CRAB MARKET OF KEP
Small seaside resort for French settlers in the 1960s and holiday resort of King Norodom Sihanouk until the arrival of the Khmer Rouge in 1975, the small town of Kep, located in southeastern Cambodia, lives mainly on land and sea local production. Even if tourism is gradually developing since 2015, Kep remains a city of fishermen, who represent a little more than 4% of the working population.
Every day, fishermen's boats dock on the long wooden bridge along the coastline where the traditional blue crab market is held. The crab pots are kept immersed a few meters from the shore until the arrival of customers. As soon as the baskets are loaded on the bridge, crabs are sold by the women after bitter and rapid negotiations. Once the basket is emptied, and according to customer demand, the get of a new fresh catch and the trade is repeated. Other sea products (such as squid, shrimps or octopus) are also sold fresh on the spot or prepared in the market's kitchens. On more than 6000m2, this trading and negotiation area attracts thousands of visitors every day.