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Patricia Huchot-Boissier

LE DRIVE DANS NOS FERMES

THE DRIVE ON OUR FARMS

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Rencontre avec  HĂ©lène Depierre de La Ferme du Ramier Les producteurs locaux du Tarn et Garonne s'organisent en Drive « Le Drive dans nos Fermes Â».
Entraides, solidarité sont à l'ordre du jour. Plusieurs exploitants producteurs se regroupent afin de mettre à disposition des consommateurs, les différents produits issus dans leurs exploitations agricole...
Montauban plusieurs fermes se groupent et re...

Portraits et Illustrations de  :
- La Ferme Du Ramier
- La Ferme hydroponique Aquacosy
- CĂ©lia Quillard

Rencontre avec HĂ©lène Depierre 

C'est une ferme familiale, la ferme du ramier, que j'ai reprise la avec ma soeur Edith à la suite de nos parents. La famille est installé ici depuis 1951, mes parents s'étaient spécialisés dans l'élevage laitier et nous avons continué avec ma soeur, nous avons développé le fromage que mes parents avaient lancé en 1988. Aujourd'hui nous avons un troupeau de 110 vaches laitières, nous transformons une bonne partie de notre lait en fromage directement sur la ferme. C'est la tomme du Ramier, le Ramiérou, la raclette et le Printanier en ce moment et des produit frais comme la faisselle et le fromage blanc.

Le Drive ?
Disons que l'on est dans un contexte très particulier. Jusqu'à présent nos clients étaient des distributeurs de la région essentiellement, la vente à la ferme, les marchés... Mais aujourd'hui il n'y a plus de marchés. Les restaurateurs ont fermé, les gros magasins ferment leur rayons fromages, il nous reste comme clients, les magasins de producteurs, les petits commerces mais ce n'est pas suffisant.
Alors on sait qu'il existe déjà des Drives sur le Tarn et Garonne qui sont surbookés, il y a beaucoup de demandes en cette période de crise... Donc on fait une proposition supplémentaire pour que les consommateurs puissent arriver à trouver nos produits.
Nous l'avons appelĂ©  Â« LE  DRIVE DANS NOS FERMES Â», nous l'avons crĂ©Ă© hier, Jeudi 26 mars 2020, en 2 jours. C'est plus un service pour les consommateurs qu'un Drive, l'idĂ©e c'est qu'on puisse, trouver Ă  manger.

Combien de producteurs ?
Aujourd'hui nous sommes 7 producteurs pour la première distribution qui sera mercredi prochain 1er Avril 2020. 0n va commencer par ça et si ça se passe bien, si notre organisation est bonne on pourra développer, il y a déjà des demandes, des suggestions, d'autres produits que nous n'avons pas, il y a aussi d'autres producteurs qui se proposent de nous fournir, donc ça peut se développer si on arrive a le gérer, on est tous de bonnes volontés.

Comment ça se passe, les gens commandent en ligne ? TĂ©lĂ©chargent le bon de commande, le remplissent et vous le renvoient par mail ?  Ils viennent chercher les paniers de la commande ou vous livrez ?
Il y a les deux possibilités. Nous avons quatre points de distribution pour la semaine prochaine, mais on pourra développer d'autres également les semaines suivantes, on ne sait pas combien de temps la crise va durer. Mais si des gens ne peuvent pas se déplacer on peut aussi envisager de les livrer, les producteurs sont prêts à faire le pas. Il y a aussi les Mairies qui cherchent à organiser des systèmes de distribution, comme celle de Léojac par exemple, donc s'il y en a d'autres qui sont intéressées on peut se mettre d'accord, nous c'est que de la bonne volonté en cette période de crise...

Rendez-vous mecredi pour la Livraison !! avec les producteurs ...

Meeting with Hélène Depierre from La Ferme du Ramier The local producers of the Tarn et Garonne organize themselves in "Le Drive dans nos Fermes".
Mutual aid and solidarity are on the agenda. Several farmers and producers are grouping together in order to make available to consumers the different products produced on their farms...
Montauban several farms are grouped together and re...

Portraits and Illustrations of :
- Du Ramier Farm
- Aquacosy Hydroponic Farm
- CĂ©lia Quillard

Meeting with Hélène Depierre

It's a family farm, the ramier farm, which I took over with my sister after our parents. The family has been settled here since 1951, my parents had specialized in dairy farming and we continued with my sister, we developed the cheese that my parents had launched in 1988. Today we have a herd of 110 dairy cows, we transform a good part of our milk into cheese directly on the farm. It's the Ramier, Ramiérou, Raclette and Springtime cheeses at the moment and fresh products such as faisselle and fromage blanc.

The Drive?
Let's just say we're in a very special context. Until now our customers were mainly distributors in the region, farm sales, markets... But today there are no markets anymore. Restaurants have closed, big shops are closing their cheese departments, we still have customers, producer's shops and small shops, but that's not enough.
So we know that there are already Drives on the Tarn et Garonne which are overbooked, there are a lot of requests in this period of crisis... So we are making an additional proposal so that consumers can find our products.
We called it "LE DRIVE DANS NOS FERMES", we created it yesterday, Thursday 26th March 2020, in 2 days. It is more a service for consumers than a Drive, the idea is that we can, find food.

How many producers?
Today we are 7 producers for the first distribution which will be next Wednesday April 1st, 2020. We will start with that and if it goes well, if our organization is good we will be able to develop, there are already requests, suggestions, other products that we don't have, there are also other producers who propose to supply us, so it can develop if we manage it, we are all of good will.

How does it work, do people order online? Download the order form, fill it in and send it back to you by email?  Do they pick up the baskets for the order or do you deliver?
There are both possibilities. We have four distribution points for next week, but we will be able to develop others in the following weeks as well, we don't know how long the crisis will last. But if people can't move, we can also consider delivering them, the producers are ready to make the move. There are also town halls that are looking to organize distribution systems, such as the one in LĂ©ojac, for example, so if there are others who are interested, we can agree, because good will in this time of crisis...

See you on Wednesday for the Delivery !! with the producers ...