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Matthieu Rondel / Photography

Les jeunes chefs  /  Texte / Planche / Slide

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A la decouverte des jeunes restaurateurs à Toulouse. L'occasion d'un repas ou d'un dîner pour découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux lieux, de nouvelles personnes.

C'est sur ce domaine que je souhaite travailler. La gastronomie est riche d'aventures dans tous les domaines : dans le goût, également dans le côté humain et la partage, c'est ce qu'ils appellent la bistronomie.

Aussi, ces chefs sont atypiques. Ils cultivent l'esprit street de la convivialité pour certains, avec le talent de l?expérience acquis non pas dans de Grandes Ecoles, mais par le travail avec des vrais grands chefs.

Enfin on se sent un peu en famille chez eux.