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Jean-Marie Heidinger

Recolte du houblon en Alsace

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Le houblon apporte l'amertume mais aussi l'arôme à la bière. Les producteurs alsaciens, aprés des années difficiles suite à la perte de clients internationaux, doivent innover dans les variétés qu'ils proposent afin de répondre à la demande des micro-brasseries