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Ikonup - Camy Verrier et Jef Baecker / Photography

Dernier jour des vendanges du cognac Pastier  /  Texte / Planche / Slide

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La maison Pastier est une entreprise familiale, située à Bignac, en Charentes et spécialisée dans la production du cognac et du pineau. Les vendanges se font entièrement à la main, de manière traditionnelle et avec son équipe d'habitués. Immédiatement après la récolte, le raisin est pressé et le moût est mis à fermenter. C'est la double distillation et le vieillissement en fût de chêne qui le transformera en cognac.

Il faut compter plusieurs années pour que soit dégustée cette eau de vie des Charentes.